Juli 2017

* Thunfisch << Sashimi >> mit Udonnudeln, Wassermelone und Wasabi

* Wildlachs Ivory King << hot stone >> Gurke, Kapern und Senfeis

* Hummer und Wagyu << surf and turf >> Birne, Miso und Kapuzinerkresse

* Entenleber gebraten mit Morcheln, Cranberries und Liebstöck

* Rouget und Maispoularde << Paella >>

* Rehfilet << Madras>> mit Lotuswurzel, Mango und Mandel

* US Flanksteak << Green Egg >> mit Mais, Aprikose und Koriander

* Pfirsich Melba <<Soufflée>>

* Zitronentarte mit Himbeere, Schokoladensorbet und Basilikum

3 Gänge 61,- EUR

4 Gänge 74,- EUR

5 Gänge 92,- EUR

6 Gänge 108,- EUR

7 Gänge 120,- EUR

A la carte

Vorspeise 32,- EUR

Hauptgang 44,- EUR

Dessert 16,- EUR

Käse 15,- EUR

Auswahl von Rohmilchkäse Maitre Affineur Waltmann in Erlangen
mit hausgemachten Chutneys und Sauerfrüchten